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Cenone di fine anno 2018

31 dicembre 2018

 

thmb

 

italiano

Aperitivo di benvenuto con le frittatine ai frutti di mare


Il salmone mantecato con il basilico rosso, le uova di salmone e il pan brioche

Il rotolino di coniglio al sugo di coniglio con le verdurine di stagione

 

Gli spaghetti alla chitarra allo zafferano con gli scampi

I tortellini di lingua in brodo

 

Il filetto di manzo con la spuma di zabaione allo sherry

Lo zampone della tradizione con le lenticchie

 

La torta di cioccolato e pistacchi

La piccola pasticceria

 

Vini in abbinamento

Prosecco Tenuta Santomè
Chardonnay Molino delle Balze, Rocca di Castagnoli 2017, Gaiole in Chianti (Si)
Nobile di Montepulciano, TorCalvano 2014, Montepulciano (Si)
Franciacorta Brut Lo Sparviere Cuveè 7, Monticelli Brusati (BS)

 

Caffè

100 euro vini esclusi
110 euro vini inclusi

Il cenone sarà a numero chiuso, è richiesta la prenotazione

Per informazioni :
Compagnia dei Vinattieri
Via delle Terme, 79 - via dei Pittori,1 53100 Siena
tel. 0577/236568

 

 

New Year's Eve Dinner

December 31st, 2017

 

english

Welcome aperitif with seafood omelette


Salmon mantecato with red basil, salmon roe and bread crumbs

Stuffed rabbit with seasonal vegetables

 

"Chitarra" spaghetti with suffron and prowns

Beef tortellini in broth

 

Beef fillet with zabaione and sherry foam

Pig trotters with lentils

 

Chocolate and pistachio cake

Biscuits

 

Wines:

Prosecco Tenuta Santomè
Chardonnay Molino delle Balze, Rocca di Castagnoli 2017, Gaiole in Chianti (Si)
Nobile di Montepulciano, TorCalvano 2014, Montepulciano (Si)
Franciacorta Brut Lo Sparviere Cuveè 7, Monticelli Brusati (BS)

 

Coffee

100 euros wines excl.
110 euros with wines

 

Reservation requested

For information:
Compagnia dei Vinattieri
Via delle Terme, 79 - via dei Pittori,1 53100 Siena
tel. 0577/236568