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Cenone di fine anno 2016

31 dicembre 2016

 

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Aperitivo di benvenuto con gli stuzzichini della Compagnia

Brodetto di pesce con scoglio di mare e polenta e ceci

La terrina di fegatini, cubetti di anatra, salsa di melograno

I fagottini neri di pesce e capesante con la salsa di cavolfiore e spuma di aglio

I pici fatti a mano con grani antichi al ragu' di faraona e pistacchi

Il filetto di chianina affumicato con la zucca croccante

Il fagottino ripieno di zampone e lenticchie

Il tortino di ratatouille di verdure

 

Cremino della Compagnia e Parfait alle mandorle

Piccola pasticceria

 

Vini in abbinamento

Prosecco Tenuta Santomè
Chardonnay Molino delle Balze Rocca di Castagnoli 2013
Nobile di Montepulciano TorCalvano 2013
Franciacorta brut Lo Sparviere

 

Il costo della serata sarà di
100 euro a persona, vini esclusi
110 euro a persona, vini inclusi

 

Il cenone sarà a numero chiuso, è richiesta la prenotazione

Per informazioni :
Compagnia dei Vinattieri
Via delle Terme, 79 - via dei Pittori,1 53100 Siena
tel. 0577/236568 fax. 0577 563732