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Cenone di fine anno 2019

31 dicembre 2019

 

thmb

 

italiano

Aperitivo di benvenuto con gli stuzzichini dei Vinattieri


Il Polpo cotto a bassa temperatura al ginger, salsa teriyaki e lenticchie

Il rotolino di coniglio al sugo di coniglio con le verdurine di stagione

 

Gli spaghetti alla chitarra allo zafferano con gli scampi

I tortellini ripieni di lingua di manzo in brodo

 

Il filetto di chianina con la spuma di zabaione allo sherry

Lo zampone della tradizione con le lenticchie

 

La torta di cioccolato e pistacchi

La piccola pasticceria

Caffè

 

Vini in abbinamento

Pinot Grigio Sant’Angelo Banfi 2018, Montalcino (Siena)
Nobile di Montepulciano, Tor Calvano 2015, Montepulciano (Siena)
Franciacorta Brut Lo Sparviere Cuveè 7, Monticelli Brusati (BS)

 

Il cenone sarà a numero chiuso, è richiesta la prenotazione

Per informazioni :
Compagnia dei Vinattieri
Via delle Terme, 79 - via dei Pittori,1 53100 Siena
tel. 0577/236568

 

 

New Year's Eve Dinner

December 31st, 2019

 

english

Welcome aperitif with Vinattieri’s amouse bouche


Octopus cooked at low temperature with ginger, teriyaki sauce and lentils

Stuffed rabbit with seasonal vegetables

 

"Chitarra" spaghetti with suffron and prowns

Beef tongue tortellini in broth

 

Chianina beef fillet with zabaione and sherry foam

Pig trotters with lentils

 

Chocolate and pistachio cake

Biscuits

Coffee

 

Wines:

Pinot Grigio Sant’Angelo Banfi 2018, Montalcino (Siena)
Nobile di Montepulciano, Tor Calvano 2015, Montepulciano (Siena)
Franciacorta Brut Lo Sparviere Cuveè 7, Monticelli Brusati (Brescia)

 

 

Reservation requested

For information:
Compagnia dei Vinattieri
Via delle Terme, 79 - via dei Pittori,1 53100 Siena
tel. 0577/236568